Berita Ceria - Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali - Ayam betutu merupakan salah satu hidangan wajib saat sedang melakukan upacara keluarga. Para ibu membuat masakan ini untuk keluarganya sejak dulu hingga sekarang resep rahasia terus diikuti turun-temurun.
Hidangan ini berasal dari daerah Kedewatan, Ubud dan banyak masyarakat Bali maupun turis menyukai masakan ini. Berikut resep ayam betutu yang dapat anda ikuti.
Bagaimana Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali?
Bahan Sebagai Berikut :
- 1 ayam utuh
- 250g daun singkong
- 3 daun jeruk, segar dan iris tipis
- 3 daun salam, segar dan iris tipis
- Daun pisang
- Minyak kelapa
- Bumbu
- 7 cabai merah besar
- 10g bawang merah
- 4g Bawang putih
- 5g kemiri
- 1 sendok tehpasta udang
- 30g Jahe
- 20gkencur
- 20g lengkuas
- 2 sdt bubuk kunyit
- 2 sdt biji ketumbar
- ½ sdt jinten
- ½ sdt lada hitam
- ½ sdt Pala
- ½ sdt kayu manis
- 3 sdm kuah Asam Jawa
- 10g serai
- 2 sdt gula putih
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
1. Rebus daun singkong hingga empuk.
2. cuci ayam hingga bersih
3. Haluskan semua bumbu dengan sedikit minyak kelapa.
4. Masak dalam wajan atau panci hingga muncul aroma harum dan minyaknya terpisah. Ini akan memakan waktu sekitar 60 menit.
5. Setelah siap, bagi menjadi dua bagian bumbu terasi untuk bumbu ayam dan setengahnya lagi untuk bumbu daun singkong.
6. Balurkan bumbu halus ke seluruh ayam dan campurkan setengah bumbu halus lainnya dengan daun singkong.
7. Bentangkan ayam hingga rata dan beri daun singkong di atasnya, gulung burung hingga terlihat seperti ayam utuh lagi.
8. Taburi ayam dengan daun jeruk dan daun salam.
10. Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu bungkus lagi dengan alumunium foil.
11. Masukkan ayam di dalam kulkas semalam, agar bumbu meresap ke dalam ayam utuh.
12. Keesokan harinya, panggang ayam dengan suhu 200ºC selama kurang lebih satu jam.
13. Sajikan dibungkus daun pisang untuk dibuka di meja.
Gunakan Ayam Betutu ini untuk menambahkan cita rasa Indonesia ke meja makan Anda. Anda juga dapat memasukkan beberapa makanan pembuka yang menggugah selera untuk menyeimbangkan menu.
Demikian informasi yang dapat kami sampaikan mengenai tentang Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali. Semoga bermanfaat**